Home / Kategori / Vegetarian / Rempah Ajaib Vegan: Pengganti Bawang Putih Alami untuk Masakan Vegetarian yang Menggugah Selera
Vegetarian

Rempah Ajaib Vegan: Pengganti Bawang Putih Alami untuk Masakan Vegetarian yang Menggugah Selera

Bayangkan masakan vegetarian Anda tetap kaya rasa tanpa sebutir pun bawang putih! Resep rempah pengganti ini terinspirasi dari rahasia kuliner India dan Timur Tengah, menggunakan asafoetida (hing) sebagai bintang utama yang memberikan aroma umami mirip bawang putih. Cocok untuk vegan, bebas alergen, dan serbaguna untuk tumis, sup, atau roti – buat sendiri di rumah dan rasakan ledakan cita rasa alami yang sehat!

Persiapan: 10 menit
Memasak: 5 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Mudah
Rempah Ajaib Vegan: Pengganti Bawang Putih Alami untuk Masakan Vegetarian yang Menggugah Selera
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • - 1 sdt asafoetida (hing) bubuk – pengganti utama untuk aroma bawang putih
  • - 2 sdm bubuk jahe kering – untuk kedalaman rasa pedas hangat
  • - 1 sdm bubuk ketumbar – menambah nuansa earthy dan segar
  • - 1 sdt bubuk kunyit – untuk warna cerah dan anti-inflamasi alami
  • - 1/2 sdt cabai bubuk (opsional, sesuaikan kepedasan) – untuk sentuhan pedas
  • - 1 sdt garam laut halus – untuk pengikat rasa
  • - 2 sdm minyak zaitun atau kelapa (untuk memanggang) – bebas hewani
  • ####

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    - Panaskan wajan datar anti Lengket di api sedang tanpa minyak, lalu tambahkan asafoetida, bubuk jahe, ketumbar, dan kunyit – aduk selama 1-2 menit hingga harum dan sedikit berubah warna, tapi jangan gosong.
  2. 2
    - Matikan api, pindahkan rempah ke piring dingin untuk mendinginkan sebentar agar tidak lembab.
  3. 3
    - Tuang rempah ke dalam mortar atau blender, tambahkan garam dan cabai bubuk (jika digunakan), lalu giling hingga halus menjadi bubuk seragam – proses ini memakan waktu sekitar 2 menit.
  4. 4
    - Panaskan minyak zaitun dalam wajan kecil, tuang bubuk rempah ke dalamnya, aduk cepat selama 1 menit untuk melepaskan minyak esensial dan meningkatkan daya tahan.
  5. 5
    - Dinginkan sepenuhnya, simpan dalam toples kaca kedap udara di tempat sejuk – bumbu ini bisa bertahan hingga 1 bulan.
  6. 6
    - Gunakan 1-2 sdt per resep vegetarian favorit Anda, seperti taburkan ke tumis brokoli atau campur ke adonan roti vegan untuk rasa umami instan!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Vegetarian Lainnya

Lihat Semua Resep Vegetarian