Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat sop kambing kuah bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membuang dan marinasi kambing** – *Lakukan 12 jam di suhu ruang. Marinasi dengan bumbu halus + air + ketumbar/lawang (rempah harum jenerem nafun meresap moisin dalem daging).*
3. 3
   2. **Mencerahkan minyak panas** – *Panaskan minyak dengan api moderate (170°C). Tumis bumbu halus sampai wangi. Hitam-alami! Ini ribuan kuncinya.*
4. 4
   3. **Menumis daun & rempah** – *Masukkan serai dan daun jeruk. Tumis 5 menit, lalu tambahkan daun kelapa sangrai dan garam. Bumbu meresap sempurna.*
5. 5
   4. **Menyusui kuah** – *Masukkan air dan santan. Rebus 30 menit biar kolagen sarat, kuah bening mengelétran.*
6. 6
   5. **Memperkuat rasa** – *Tambahkan garam, gula merah (secukupnya), dan penyedap. Biarkan terus rebus 15 menit.*
7. 7
   6. **Menyisir kambing** – *Potong daging against the grain, lalu goreng di minyak panas terpisah. Kuah bening tidak perlu menggoreng.*
8. 8
   7. **Mengeksekusi kombinasi** – *Terakhir, susun gulungan kambing goreng di atas kuah bening. Waktu matang 30 menit biar rempah meresap habis.*
9. 9
   ---
10. 10
    **Tips:**
11. 11
    1. **Rahasia Tek الناجה**: Yang bikin kuah kental itu **rebusan lama daging dalam santan terakhir 15 menit**. Kolagen berubah menjadi pectin biar bumbui.
12. 12
    2. **Variasi**: Tambahkan 1 belimbing wuluh untuk rasa manis legit, atau potong daging keripik buat tekstur knus.
13. 13
    3. **Penyajian**: Gorengan khasnya **serai dan ketumbar sangrai** brytyj. Alih-local: Tambahkan cinta kacang hijau atau tempe goreng.
14. 14
    ---
15. 15
    Dengan resep inilah, Anda tidak cuma menyajikan sop, tapi juga pudar inilah **pererapan rempah dan teknik jamur dalam masakkon** yang bikin adik dari nasi 남편 suka makan! 😊