Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat rendang kelapa sangrai - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging** dengan rempah halus, kecap, garam, dan sedikit gula merah (±30 menit).
3. 3
   *Mengapa?* Marinasi bikin rempah meresap ke dalam daging dan membantu mengencerinya, hasilnya rendang yang tidak keras.
4. 4
   2. **Kukus daging** hingga empuk, lalu haluskan atau iris tipis.
5. 5
   *Mengapa?* Menghilangkan serat daging untuk hasil rendang yang makin empuk.
6. 6
   3. **Tumis bumbu rempah** dengan sedikit kelapa kelapa. Tambahkan cabai rawit jika suka (1-2 buah).
7. 7
   *Mengapa?* Tumis rempah 마음속 wajan biar aroma lebih tapi dan warna lebih intens.
8. 8
   4. **Masukkan daging dan air dons**. Tambahkan coconut milk setara 2x jumlah air.
9. 9
   *Mengapa?* Coconut milk bikin rendang lebih gurih dan membantu menempelkan rempah.
10. 10
    5. **Masa 1 jam**, kecilkan api dan biarkan rendang dikeringkan sambil diaduk sesekali.
11. 11
    *Mengapa?* Keringan bikin kentang, dan tekstur milikeredang goreng.
12. 12
    6. **Panaskan kelapa sangrai** di minyak panas hingga kecoklatan (tanpa minyak pinggirannya biar tidak licin).
13. 13
    *Mengapa?* Teknik ini bikin kelapa mantap dan berasa gurih yang berbeda dari kelapa sungai biasa.
14. 14
    7. **Setop rendang dengan kelapa sangrai** sambil terus diaduk agar berasa meresap.
15. 15
    *Mengapa?* Kelapa yang sudah sangrai memberikan kontras tekstur dan tambahkan aroma yang lebih kaya.
16. 16
    **Tips:**
17. 17
    1. **Rahasia kusuk rasa:** Tambahkan 1 sdm kecap manis di awal tahap endapan (melehkan kibarlah rendang).
18. 18
    2. **Variasi:** Ganti daging dengan ikan tuna atau ternak ayam untuk rasa berbeda.
19. 19
    3. **Penyajian:** Hidangkan dengan nasi putih hangat dan cabai rawit sangrai.
20. 20
    **Penyajian Cara Membuat Rendang Kelapa Sangrai:**
21. 21
    Rendang ini cocok dipadukan dengan nasi putih atau ketupat. Tambahkan saus kecap sedikit untuk memperkental bumbu. Jangan lupa telor rebus sebagai tambahan protein!