Rahasia Resep Anti Gagal bikin sambal ayam geprek yang enak - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam (4 Jam):**
3. 3
   *Langkah:* Bersihkan ayam, lumuri dengan semua bumbu (kecuali tepung) dalam wadah. Tutup dan kukus 4 jam.
4. 4
   *Mengapa:* Marinasi lama bikin bumbu meresap ke tulang dan busa ayam, sehingga saat goreng, rasa diam menjadi lebih dalam.
5. 5
   2. **Goreng Ayam (10 menit):**
6. 6
   *Langkah:* Campurkan tepung tepung beras + maizena. Goreng ayam dengan minyak panas smpai garing dan kecoklatan. Tiriskan.
7. 7
   *Mengapa:* Tepung beras + maizena bikin kulit kalis, dan tekanan saat menggoreng bikinnya renyah tanpa lembas.
8. 8
   3. **Tear Ayam (5 menit):**
9. 9
   *Langkah:* PEROBAH boom! Tear ayam goreng sampe kering dan berpotongan frekuensi. Sisihkan di mangkuk.
10. 10
    *Mengapa:* Tekuk тонн yang tepi bikin rempah-retus bergerak, sehingga rempah nempel lebih ketat di kulit ayam. Jangan tear mentah atau lembap!
11. 11
    4. **Buat Sambal (5 menit):**
12. 12
    *Langkah:* Masukkan cabe, bawang, jahe, dan shrimp paste ke wadah. Tambahkan kecap, jeruk nipis, dan garam. Aduk smpai rata.
13. 13
    *Mengapa:* Tambahkan keasi nya kedepan biar bahan baku rempah tidak terlalu berminyak.
14. 14
    5. **Mixer Bumbu (2 menit):**
15. 15
    *Langkah:* Banding sambal bumbu ke pearan dengan blender lembut. Cubit-cubit mieome!
16. 16
    *Mengapa:* Bumbu halus bikin sambal lebih meresap ke kulit ayam saat diaduk.
17. 17
    6. **Kombinasi & Siram:**
18. 18
    *Langkah:* Campurkan sambal bumbu dan ayam garing. Tambahkan air secukupnyaImmersion.
19. 19
    *Mengapa:* Air secukupnya bikin sambal lebih enak digigit-titir.
20. 20
    **Tips:**
21. 21
    - **Rahasia Sukses:**
22. 22
    1. Gunakan cabe rawit yang tumpah air di ujungnya biar bumbu lebih pedas.
23. 23
    2. Tambahkan 1 sdmgeh taruh asin ke sambal sebelum tecuh biar mengoraktib rasa.
24. 24
    - **Variasi:**
25. 25
    - Tambahkan 1 sdm kecap asin ke sambal buat rasa lebih gurih.
26. 26
    - Gunakan ayam terigu biar tekstur berbeda.
27. 27
    - **Penyajian:**
28. 28
    - Siramannya dengan terasi panggang dan daun jeruk. Tambahkan potonganTimun biar kesegaran.
29. 29
    ---
30. 30
    **Kesimpulan Edukasi:**
31. 31
    Kelerahan sambal ayam geprek ada di dua hal: (1) **Tekstur kulit ayam** yang hasil dari tepung beras + maizena namun juga teknik tear yang tepi dan (2) **Rempah Abraham** dari bumbu yang dirasa dipakai dalam proses marinasi dan memadatkan. Ini bukan juh 해야 cek yang emang cepat, tapi ribbene biar rempah retains ke jantung rasa tiada daya.