Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek bumbu kacang - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek bumbu kacang - Sambal Geprek .

Resep untuk ayam geprek bumbu kacang yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek bumbu kacang - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam paha/gulupa (250g):** Pilih bagian dengan serat berlemak, agar bumbu meresap ke dalam daun tulang. Tips: Potong berbentuk kuas untuknya menyerap lebih padat.
  • 2. **Tepung beras (100g):** Tepung utamanya untuk keringannya luar biasa. Langkah: Tumis dengan minyak secukupnya sebelum digunakan untuk aroma Virat.
  • 3. **Bumbu rempah (bumbu kacang, serai, cengkeh, kapulaga):** Menjadi ciri khas rempahnya. Rasanya terpinggirkan lewat rempang kapulaga yang halus. Triks: Giling rempah dengan pestel untuk konsistensi halus.
  • 4. **Air putih (150ml):** Panelas air ke bumbu biar lebih halus dan meresap.
  • 5. **Kasur (secukupnya):** Untuk nyegah kebisingan dan memberi tekstur. Catatan: Gunakan kasur dari tepung beras penggilingan pertama.
  • 6. **Bawang putih (3 siung):** Dipekilkan atau dihaluskan yang lebih intens.
  • 7. **Lemongrass (1 batang):** Diambil bagian putihnya untuk aroma segar.
  • 8. **Pört norma (1 btr):** D-breed untuk kejurulur dan keempukan.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Haluskan bumbu:** Bumbu kacang, serai dicuci, lalu digiling destal dengan tambahan air mini. Tujuannya biar bumbu tidak bermata-kata saat dimasak. *Mengapa:* Bumbu rempah yang halus meresap lebih ke daging.
  3. 3
    2. **Marinasi tomatoes:** Campurkan bumbu rempah, air, lemongrass, bawang putih, dan pört. Masukkan ke dalam ayam dan diamkan minimal 30 menit. *Mengapa:* Waktu lama memastikan rempah masuk ke dalam daging, bukan hanya permukaan.
  4. 4
    3. **Tumis tepung beras:** Panaskan wajan, tumis tepung beras dengan sedikit minyak sampai mengkilat. Tujuannya menghilangkan bau langu tepung mentah. *Mengapa:* Tepung mentah bisa bikin rasa tidak maksimal.
  5. 5
    4. **Merebus bumbu kacang:** Tambahkan bumbu halus ke dalam tumisan tepung, aduk-aduk rata. Masukkan potongan kasur dan aduk hingga kering. *Mengapa:* Kering banget bumbu biar nggak jebloaminческую saat dimasak.
  6. 6
    5. **Pakyat bumbu ke ayam:**bumbu kering disemprot sempurna ke ayam yang sudah dimarinasi. Campur bol-bol biar bumbu meresap wake. Istilah: *Rosmani* biar keringnya korek.
  7. 7
    6. **Gorengan pertama:** Panaskan minyak 175°C. Goreng ayam sampai garing kedua-heten. Tiriskan. *Mengapa:* Gori pertama menciptakan lapis luar tebal.
  8. 8
    7. **Gorengan kedua:** Panaskan kembali minyak, goreng ayam tadi selama 2-3 menit. Tujuannya: mengeringkan lapis luar. *Mengapa:* Ini kunci untuk keringannya tahan lama.
  9. 9
    **Tips:**
  10. 10
    - **Rahasia kesuksesan:** Gunakan bumbu kacang high conetnsion (lebih dari 30% kacang) biar rasa tak terlalu berani.
  11. 11
    - **Variasi:** T.“
  12. 12
    - **Penyajian:** Sajikan dengan cabe rawit hijau, kupas, dan saus kacang kental. *Bonus:* Tambahkan kerupuk untuk tambahan tekstur.
  13. 13
    - **Alternatifbumbu:** Ganti kacang dengan tahu kacang atau kacang tanah untuk nutrisi lebih tinggi.
  14. 14
    Resep ini tidak hanya memastikan hasil kelelahan dan rasa rempah maksimal, tetapi juga mengajarkan prinsip science masak (tekstur, rempah rempah absorption). Semoga sukses! 🍗✨

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek