Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek adalah - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam (12 jam):**
3. 3
   *Mengapa?* Bumbu nggak bisa meresap dalam beberapa jam. Marinasi semalaman biar rempah meresap hingga tulangnya, bukan cuma permukaan.
4. 4
   2. **Siapkan Tepung Kering:**
5. 5
   Campur tepung beras 200g + air hangat 50ml hingga halus.
6. 6
   *Mengapa?* Air akan mengonsektur tepung biar adonan tepi mengembang saat goreng.
7. 7
   3. **Ppanj Ayam ke Tepung:**
8. 8
   Haluskan ayam yang sudah marinasi pakai tangan atau penghalus. Tambahkan 1/2 sdm garam dan 2 sdm air. Aduk rata.
9. 9
   *Mengapa?* Agak tidak terlalu licin biar tidak pecah saat divided.
10. 10
    4. **Panaskan Minyak (180°C):**
11. 11
    Gunakan minyak banyak di wajan atau panci.
12. 12
    *Mengapa?* Temperatuur optimal bikin ayam kering namun tidak berkarat bagian dalam.
13. 13
    5. **Goreng dengan Teknik Lemak Kurang:**
14. 14
    - Goreng dulu beberapa menit baru balik.
15. 15
    - Tutup wajan saat goreng biar air dari ayam menempel ke tepung.
16. 16
    *Mengapa?* Teknik ini prevents minyak terlalu banyak mengedar, biar keringlottuknya maksimal.
17. 17
    6. **Tiriskan dan SajikanSepatu:**
18. 18
    Toping dengan sambal tiraming, limau, dan air es.
19. 19
    *Mengapa?* Rempah akan lebih enak jika kecerahan cepat dan varietas tambahan rasa.
20. 20
    ---
21. 21
    ### **Tips Khusus:**
22. 22
    - **Rahasia Kering RCT (Kering RCT):** Gunakan panci anti lengket biar minyak tidak bergumpal.
23. 23
    - **Variasi Rempah:** Tambahkan 1/2 sdt garam mineral ke bumbu marinasi untuk efek gurih industri.
24. 24
    - **Penyajian:** Rajut sambal dan siapkan air es dulu biar kering RCT tetap juicy.
25. 25
    **Keunikan Hasil Akhir:** Rempah meresap ke tulang bangun rasa kompleks, keringrettel yang lumer saat digulung. Ini hasil **teknik marinasi 12 jam + gap ketahanan kering RCT tanpa tuling**! 🐓✨