**Rahasia Ayam Goreng Sambel Korek Anti Gagal: Teknik Tepung Otrenain untuk Kerenian Northeast Bakso!**

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi ayam dengan bumbu korek selama 1 jam:**
3. 3
   *Mengapa:* Bumbu akan meresap lebih dalam dan meng linux rasa pedas yang canggih meroboh.
4. 4
   2. **Campur tepung otrenain, tepung protein, dan adja dengan air:**
5. 5
   *Mengapa:* Otrenain memberikan keringan, sementara adja membantu menyatu dan tidak lengket.
6. 6
   3. **Tinggal adonan 5 menit setelah campur:**
7. 7
   *Rahasia:* Waktu rest ini mengurangi ages (pengendetanan) dan tepung tawar.
8. 8
   4. **Goreng ayam dalam minyak panas (jangan terlalu banyak):**
9. 9
   *Teknik:* Goreng dalam dua tahap—dulu dengan api kecil dkk buat mengeringkan, baru menggoreng dengan api besar biar crispy.
10. 10
    5. **Sajikan dengan sambel kores yangabc ikat-aromatik:**
11. 11
    *Tips:* Tambahkan sedikit air es ke sambel biar ○○• lebih asin dan langu.
12. 12
    ---
13. 13
    ### Tips:
14. 14
    - **Rahasia sukse:** Tambahkan 1 sdm **garam halus** ke adonan tepung biar mengembangkan rasa meroboh.
15. 15
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm **bawang bombai** ke sambel biar aroma lebih kompleks.
16. 16
    - **Penyajian:** Gunakan wadah filtra atau wadah ramahnya di atas kain molinit biar kerenian tetap memadukan.
17. 17
    ---
18. 18
    **Keunikan Hasil Akhir:** Tekkin adonan dari adja & otrenain kombinasi membuat ayam goreng ini **renyah dari dalam sampai luar** dengan aroma rempah khas Korea. Bumbu marinasi berurun dari bumbu paling banyak digunakan di Korea, sehingga rasa pedas dan umami sangat nyaris ideal.