Home / Kategori / Vegetarian / Pelangi Nutrisi: Bowl Quinoa Vegetarian Super Sehat
Vegetarian

Pelangi Nutrisi: Bowl Quinoa Vegetarian Super Sehat

Bayangkan semangkuk kebaikan alam yang meledak dengan warna cerah dari sayuran segar, biji-bijian bergizi, dan sentuhan rempah alami. Resep ini bukan hanya lezat, tapi juga booster energi harianmu, bebas daging, rendah kalori, dan kaya serat serta vitamin—ideal untuk vegetarian yang ingin menikmati hidangan instagrammable sekaligus bergizi!

Persiapan: 10 menit
Memasak: 15 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat: Mudah
Pelangi Nutrisi: Bowl Quinoa Vegetarian Super Sehat
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • - 1 cangkir quinoa kering (sekitar 200 gram)
  • - 2 cangkir air matang
  • - 1 buah wortel, diparut halus
  • - 1/2 buah paprika merah, iris tipis
  • - 1 ikat bayam segar, dicuci dan cincang kasar (sekitar 100 gram)
  • - 1/2 buah alpukat matang, potong dadu
  • - 100 gram brokoli, rebus sebentar dan potong kecil
  • - 2 sdm biji wijen atau chia untuk topping
  • - 1 buah lemon, peras airnya
  • - 2 sdm minyak zaitun extra virgin
  • - 1 sdt madu organik (opsional, untuk kemanisan alami)
  • - Garam laut secukupnya
  • - Lada hitam bubuk secukupnya
  • - Segenggam daun kemangi segar, untuk aroma ekstra
  • ####

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    - Bilas quinoa di bawah air mengalir hingga bersih, lalu tiriskan untuk menghilangkan saponin yang pahit.
  2. 2
    - Didihkan 2 cangkir air dalam panci sedang, tambahkan quinoa, garam secukupnya, lalu masak dengan api kecil selama 12-15 menit hingga air terserap dan quinoa empuk (jangan overcook agar tetap fluffy).
  3. 3
    - Sementara quinoa dimasak, siapkan sayuran: parut wortel, iris paprika, cincang bayam, rebus brokoli sebentar (2 menit) agar tetap renyah, dan potong alpukat dadu.
  4. 4
    - Buat dressing: dalam mangkuk kecil, campur perasan lemon, minyak zaitun, madu (jika pakai), garam, dan lada hingga emulsifikasi sempurna—aduk dengan garpu hingga creamy.
  5. 5
    - Setelah quinoa matang, matikan api dan biarkan istirahat 5 menit tertutup, lalu siram dengan setengah dressing agar meresap.
  6. 6
    - Susun dalam bowl: bagi quinoa menjadi 2 porsi, tambahkan lapisan sayuran pelangi (wortel, paprika, bayam, brokoli, alpukat), taburi biji wijen dan daun kemangi.
  7. 7
    - Siram sisa dressing di atasnya, aduk ringan sebelum makan agar rasa menyatu—sajikan hangat atau dingin untuk makan siang segar!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Vegetarian Lainnya

Lihat Semua Resep Vegetarian