Nasi Goreng Pedas ala Pedagang Kaki Lima: Sensasi Gurih yang Bikin Nagih!

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   - Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau penggorengan anti lengket di api sedang.
2. 2
   - Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai iris hingga harum dan layu, sekitar 2 menit (jangan sampai gosong agar tidak pahit).
3. 3
   - Masukkan potongan ayam dadu, aduk rata hingga ayam berubah warna dan matang, tambahkan sedikit garam dan merica untuk bumbu dasar.
4. 4
   - Geser ayam ke pinggir wajan, tuang telur kocok ke tengah, aduk cepat hingga telur setengah matang seperti orak-arik, lalu campur dengan ayam.
5. 5
   - Tambahkan nasi dingin ke wajan, aduk kuat agar nasi terbalut bumbu, masukkan kecap manis dan saus tiram, goreng sambil oseng-oseng selama 5-7 menit hingga nasi kering dan panas merata.
6. 6
   - Masukkan sawi hijau (jika pakai) dan daun bawang iris, aduk sebentar hingga sayur layu tapi masih renyah.
7. 7
   - Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam atau merica tambahan, matikan api.
8. 8
   - Sajikan panas di piring, taburi bawang goreng renyah dan irisan timun segar di samping untuk kesegaran. Selamat menikmati!