Semua Resep

Name: Ide Menu Arisan Sederhana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: **; - 1 kg ayam potong 12 bagian (paha dan dada, cuci bersih) â€“ pilih ayam segar agar daging empuk dan menyerap bumbu maksimal.; - 2 sdm bawang putih halus â€“ sebagai base rempah untuk aroma kuat dan anti lengket saat digoreng.; - 1 sdm ketumbar bubuk â€“ rempah utama yang memberikan rasa hangat dan kriuk lebih renyah saat dicampur tepung.; - 1 sdt kunyit bubuk â€“ warna kuning alami dan antioksidan yang bikin ayam glowing, plus mencegah daging gosong.; - 2 lembar daun salam â€“ tambah aroma earthy yang khas Indo, buang sebelum goreng untuk rasa clean.; - 500 ml santan encer (dari 1 butir kelapa) â€“ untuk marinasi, bikin daging juicy dan rempah meresap dalam, bukan kering.; - 200 gr tepung terigu protein sedang â€“ base coating untuk struktur kriuk, jangan terlalu halus agar tekstur kasar.; - 100 gr tepung beras â€“ rahasia ekstra kriuk, karena pati beras menyerap minyak minimal dan bertahan lama.; - Garam dan merica bubuk secukupnya (1 sdt masing-masing) â€“ penyeimbang rasa, jangan berlebih agar tidak asin dominan.; - Minyak goreng secukupnya untuk deep fry â€“ pilih minyak nabati netral agar rempah tetap terasa, panas 170Â°C ideal.; - Tips dan Trik: Siapkan semua bahan segar; rempah bubuk keringkan dulu di wajan panas 1 menit agar aroma meledak, tapi jangan gosong â€“ ini kunci cita rasa rempah autentik tanpa mentah.; **